L'Ermitage Saint Antoine
51 Grande Rue, 77630 Barbizon
Le lieu
Le bâtiment du 51 Grande Rue abrite depuis des décennies l'une des adresses de restauration les plus constantes de Barbizon — citée par le Michelin et le Gault & Millau au fil des propriétaires successifs. Le 26 janvier 2026, Cyrine Jarretie l'a rouvert sous son propre nom, avec une ambition qui dépasse largement une simple salle à manger.
Le restaurant gastronomique tient l'adresse : une carte française de saison bâtie sur le produit frais, midi et soir du jeudi au lundi. La cuisine s'appuie sur une technique classique avec assez de personnalité pour justifier la note du Gault & Millau. La terrasse et la véranda vitrée sont les salles à demander.
À côté, Cyrine a déployé une offre continue, du matin à la nuit. Le coffee shop ouvre la journée. Le bar à tapas et l'happy hour prennent l'après-midi. L'Autre Nuit — le bar de nuit en sous-sol — prend le reste. La Boutique par Cyrine Jarretie, l'épicerie fine attenante, suit ses propres horaires et vend vins, provisions et plats préparés.
C'est l'adresse la plus ambitieuse du village en ce moment, et la plus susceptible d'être encore ouverte à minuit.
Restaurant gastronomique
Carte de saison signée Cyrine Jarretie : produits frais, technique classique, assiettes généreuses. Distingué par le Gault & Millau. Terrasse et véranda vitrée. Déjeuner de 12 h à 14 h 30, dîner de 19 h 30 à minuit, du jeudi au lundi. Réservation conseillée.
Bar à tapas, happy hour, brunch
L'offre décontractée de la journée et du début de soirée : planches de tapas, happy hour, brunch le week-end. Une alternative légère à la carte gastronomique, sans réservation.
Coffee shop
Le café du matin, dès 10 h : café, viennoiseries et petite restauration. La façon la plus simple de pousser la porte de la maison, sans réservation.
L'Autre Nuit, bar
Bar de nuit au sous-sol, la dernière adresse ouverte du village : il prend le relais à la fin du service du dîner. Cocktails et vins jusqu'à minuit.
La Boutique par Cyrine Jarretie
Épicerie fine attenante au restaurant : vins, produits locaux et plats préparés. Ouverte tous les jours de 10 h à 21 h, y compris les jours de fermeture du restaurant. Tél. 01 64 71 00 26.