Via Veneto Glaces

Derrière le nom romain, une histoire qui commence en Vénétie. Patricia, la fondatrice, a baptisé la maison du nom de la région dont vient sa famille et de la Via Veneto de Rome — l'une des rues les plus célèbres de la ville. La première boutique ouvre à Fontainebleau en 2015. Elle est vendue en 2023, et en juin 2024 Via Veneto s'installe à Barbizon — un déplacement qui dit quelque chose de là où se trouve désormais l'appétit.

Les glaces sont fabriquées à la main à l'atelier de production d'Orgenoy. Le lait est biologique, issu d'une ferme de Moigny-sur-École. La menthe du menthe-chocolat vient de Milly-la-Forêt. La chaîne d'approvisionnement est réellement locale, ce qui est plus rare que le marketing ne le laisse entendre.

Sur la Grande Rue, la boutique propose cornets, coupes, milkshakes et une sélection tournante de desserts glacés qui change chaque semaine. Le week-end, place aux grands gâteaux glacés : vacherins, macarons glacés, omelettes norvégiennes. Le genre de halte qui transforme une promenade en après-midi.